La campanya de Tortells de Reis ja està en marxa i els forners de Balaguer ja estan preparats per una nit de Reis diferent. Però amb tota la situació que s’està vivint, des del forn Inalba preveuen una bona campanya, que fins i tot està anant a l’alça.
Entre 3000 i 4000 unitats és la previsió de venda de tortells, això sí, amb una petita variació en l’elaboració d’enguany.
És un procés de treball llarg, que compta amb bons productes i una fermentació lenta.
Pel que fa als tipus de tortells se’n podran trobar moltes varietats, farcits amb nata, crema, tot i que no hi faltarà en cap d’ells la fava i el Rei.
Informa: Gerard Díaz Tribó