Com cada matí, l’Ashot s’ha posat el davantal i ha començat a preparar els àpats del servei de migdia de Cal Xirricló. Una rutina que el cuiner repeteix cada setmana des de fa un any, però aquest cop ha tingut un toc diferent. I és que el xef del restaurant balaguerí va guanyar ahir el 34è Concurs de Joves Cuiners Àngel Moncusí, un certamen molt ben valorat pel sector gastronòmic català, que serveix com aparador de talent emergent.
Rebut amb molta alegria, aquest és un reconeixement que tal com explica, l’animarà a continuar empenyent en el món de la cuina.
En l’esdevenir del certamen, els nou cuiners que van participar-hi havien d’elaborar diferents plats des de 0 en tan sols tres hores, amb un ingredient secret que només es va desvetllar fins al moment de la prova.
La distinció ha sigut molt ben rebuda al restaurant de Balaguer, que gràcies a l’esforç dels seus cuiners i cuineres han aconseguit portar el nom de l’establiment més enllà dels seus fogons.
El concurs està organitzat per la Federació i l’Escola d’Hostaleria de Lleida, i la gala es va celebrar al Mercat del Pla de la capital de la província, coincidint amb la Gran Festa de la Gastronomia.
Informa: Gerard Díaz Tribó