Toc de Xef 87: Filet de vedella amb parmentier de pastanaga, verduretes i salsa de tòfona del restaurant El Claustre

Avui a Toc de Xef visitem el restaurant El Claustre de les Avellanes on el xef, Bobby Cabral, prepara un ‘Filet de vedella amb parmentier de pastanaga, verduretes i salsa de tòfona’.