La balaguerina Ana París s’ha proclamat tercera del concurs al millor elaborat gourmet d’Europa celebrat el passat 24 de març durant la fira iMEAT a Mòdena, un esdeveniment dedicat exclusivament a la carnisseria i aliments delicatessen. Amb 35 anys d’experiència i mestra artesana des del 2016 quan la Generalitat de Catalunya li va atorgar aquest títol vitalici, l’Ana es presentava al concurs amb aquest tronc elaborat amb crema de patata i salsa barbacoa, formatge, pollastre i foie.
Aquesta recepta pròpia, per sorpresa de l’Ana, només li donava accés al concurs europeu. I es que per obtenir aquesta tercera posició la balaguerina va haver d’innovar en ple directe amb diferents ingredients proposats pel mateix concurs.
Aquests pastissets de carn de vedella amb salsa picant, crema de patata i pollastre amb salsa de llimona van ser el resultat d’una barreja de nervis i il·lusió. Des de fa uns anys l’Ana, apassionada per la seva feina i amb el suport del seu equip, aposta per innovar en el sector. Actualment imparteix cursos arreu de Catalunya i l’estat espanyol a través del Gremi de Carnissers.
Informa: Anna Requena
Diumenge 27 d’abril tindrà lloc una nova edició de l’Aplec de Primavera del Castell del…
Per a la IX edició de la Fira dels Somnis contra el càncer infantil s'han…
Aquest divendres es presenta a la sala d’actes de la Casa de la Paeria el…
Cada dia connectem persones, històries i territori. Un programa d’actualitat que recorre Lleida, des de…
Aquest 2025 l’Associació Vent de Ponent celebrarà el 15è aniversari de la creació del grup…
El diputat Jordi Verdú; el director de la cursa, Xavier Torres, i la membre de…
Aquest lloc web utilitza cookies.