La balaguerina Ana París s’ha proclamat tercera del concurs al millor elaborat gourmet d’Europa celebrat el passat 24 de març durant la fira iMEAT a Mòdena, un esdeveniment dedicat exclusivament a la carnisseria i aliments delicatessen. Amb 35 anys d’experiència i mestra artesana des del 2016 quan la Generalitat de Catalunya li va atorgar aquest títol vitalici, l’Ana es presentava al concurs amb aquest tronc elaborat amb crema de patata i salsa barbacoa, formatge, pollastre i foie.
Aquesta recepta pròpia, per sorpresa de l’Ana, només li donava accés al concurs europeu. I es que per obtenir aquesta tercera posició la balaguerina va haver d’innovar en ple directe amb diferents ingredients proposats pel mateix concurs.
Aquests pastissets de carn de vedella amb salsa picant, crema de patata i pollastre amb salsa de llimona van ser el resultat d’una barreja de nervis i il·lusió. Des de fa uns anys l’Ana, apassionada per la seva feina i amb el suport del seu equip, aposta per innovar en el sector. Actualment imparteix cursos arreu de Catalunya i l’estat espanyol a través del Gremi de Carnissers.
Informa: Anna Requena
Amb més de 600 inscrites, la ciutat de Balaguer ha tornat a reivindicar les llibertats…
La Paeria de Balaguer ha instal·lat aquesta setmana dos nous dispensadors d’alimentació per a coloms…
Ponts ha estrenat aquesta divendres la Suite del Mil·lenari de Sant Pere de Ponts davant…
Catalunya es presentava davant un Pavelló 1r d’octubre a vessar amb la intenció de continuar…
Cada dia connectem persones, històries i territori. Un programa d’actualitat que recorre Lleida, des de…
En aquells temps en què l’ajuda humanitària es fa imprescindible per a la recuperació d’una…
Aquest lloc web utilitza cookies.