La balaguerina Ana París s’ha proclamat tercera del concurs al millor elaborat gourmet d’Europa celebrat el passat 24 de març durant la fira iMEAT a Mòdena, un esdeveniment dedicat exclusivament a la carnisseria i aliments delicatessen. Amb 35 anys d’experiència i mestra artesana des del 2016 quan la Generalitat de Catalunya li va atorgar aquest títol vitalici, l’Ana es presentava al concurs amb aquest tronc elaborat amb crema de patata i salsa barbacoa, formatge, pollastre i foie.
Aquesta recepta pròpia, per sorpresa de l’Ana, només li donava accés al concurs europeu. I es que per obtenir aquesta tercera posició la balaguerina va haver d’innovar en ple directe amb diferents ingredients proposats pel mateix concurs.
Aquests pastissets de carn de vedella amb salsa picant, crema de patata i pollastre amb salsa de llimona van ser el resultat d’una barreja de nervis i il·lusió. Des de fa uns anys l’Ana, apassionada per la seva feina i amb el suport del seu equip, aposta per innovar en el sector. Actualment imparteix cursos arreu de Catalunya i l’estat espanyol a través del Gremi de Carnissers.
Informa: Anna Requena
L’autor balaguerí Francesc Culleré ha estat reconegut amb el premi de poesia Vila de Benissa…
Durant les darreres setmanes, els usuaris i usuàries de la residència han participat d’un taller…
Moments de calma en aquest càmping de la Noguera que precedeixen a una tempesta turística…
En arribar la Setmana Santa l’obrador del Forn Inalba es troba en ple procés d’elaboració…
La sequera viscuda a Catalunya fa pocs anys va fer estralls en molts àmbits, i…
Els nens i nenes de 1r d’Educació Primària de l’escola Mont-Roig han rebut la visita…
Aquest lloc web utilitza cookies.