Vitaly Dovzhenets de Cal Xirricló va quedar segon classificat al 1r Concurs Internacional de Cuina amb Ibèric que es va celebrar ahir a Salamanca en motiu del 1r Foro Internacional de l’Ibèric.
Davant d’un jurat qualificat presidit per Martín Berasategui, amb 3 estrelles Michelin, Dovzhenets va presentar un “Ravioli de porc ibèric amb suc de pernil i amb crema agra de fonoll”.
Des del restaurant valoren aquesta experiència com a “molt enriquidora que els ha permès aprofundir al món del porc i treballar totes les virtuts del producte”. Francesc Molins assegura que “sempre és positiu pel restaurant el fet d’obrir portes fora de casa i fer nous contactes”.