El celler Costers del Sió de Balaguer ha iniciat aquest divendres la vinificació conjunta de 3.000 quilos de raïm als trulls de pedra del segle XI que el celler va recuperar fa uns anys. L’objectiu és renovar l’aposta per la recuperació del patrimoni natural i històric de la finca, que ocupa les antigues quadres i reserva de caça dels Comtes d’Urgell.
El raïm fermentarà de forma espontània en aquests trulls de pedra en un procés que s’allargarà una setmana o deu dies.
Aquesta fermentació als trulls de pedra aporta al vi un sabor i aroma especial.
La presentació ha finalitzat amb el tast del Finca Sios 2016, primera anyada d’aquest vi amb certificació ecològica. El 50% de la producció es destina al mercat català mentre que la resta es destina a l’exportació a països com Suïssa o Bèlgica.
Informa: Carla Vilaseca
Balaguer programarà durant el 2025 un total de quinze cobles. Així ho han aprovat els…
L'imaginari de Nadal a Reixos de Balaguer continua dibuixant somriures i provocant l'alegria dels més…
Aquesta setmana ha començat a circular pels carrers de Balaguer el Tren Turístic de Nadal,…
L’Ajuntament d’Àger ha instal·lat dos desfibril·ladors externs automàtics (DEA), ubicats a Corçà i Sant Josep…
Agents de la Policia de la Generalitat-Mossos d’Esquadra van detenir el passat 16 de desembre…
Prop de 90 anys de presó per narcotràfic i multes que sumen gairebé 7…
Aquest lloc web utilitza cookies.