Per celebrar l’arribada de l’any nou, en aquest forn de la Noguera elaboren un pastís de mousse de crema catalana, una recepta típica cap d’any que es suma a la varietat de postres i dolços de les festes nadalenques com els torrons, els troncs de Nadal o els panetones.
N’hi ha de diferents tipus i tamanys depenent del nombre de comensals. El preu oscil·la sobre els 19 euros el quilo.
Una recepta lleugera que fa que sigui un postre esperat per aquestes dates. Les festes acabaran amb el típic Tortell de Reis el proper 6 de gener.