Quan pensem en un bosc el que mai imaginaríem és que entre alzines hi puguem trobar pastanagues. La tècnica de la permacultura, combina els conceptes de “bosc” i d’”hort”, per tal de crear un sistema nou amb els beneficis d’un hort i els d’un bosc al mateix temps. Aquest és el cas del bosc comestible, basat en la tècnica de la permacultura, que en Pau Pàmies té a Balaguer. Una tècnica agrícola sostenible.
Aquest nou sistema és multifuncional de manera que hi ha una interdependència i col·laboració natural entre plantes al mateix temps que s’aconsegueix estabilitat de nutrients i de biodiversitat per competència.
A més a més, el cost del manteniment i producció de menjar és molt baix i les feines de reg, adició de nutrients, control de plagues i la resta de tasques que requereix un hort normal no són tant necessàries ja que l’ecosistema creat les fa per si mateix. Amb una bona planificació, es tracta d’un sistema que permet tenir producte de temporada durant tot l’any.