Ell és el Sergi Aritzeta de Cal Xirricló, guanyador del segon premi de la 31a edició del Concurs de Joves Cuiners Àngel Moncusí, un dels certàmens gastronòmics, dedicats als nous talents, més consolidat de Catalunya.
Onze joves promeses de la cuina van participar el passat dilluns en aquest concurs que enguany tenia com a ingredient secret la guatlla, per a l’elaboració del plat principal i la poma de Lleida per a les postres.
Amb només 22 anys, Aritzeta ha viatjat arreu del món per formar-se i ha compartit cuina durant dos anys amb cuiners de renom com els germans Adrià.
Ara però, orgullós d’haver-se iniciat a Cal Xirricló amb només 16 anys, afirma que aquest premi no és només un reconeixement personal sinó que també premia al restaurant que l’ha ajudat a créixer professionalment.
Amb moltes ganes de seguir millorant, el cuiner espera seguir entre fogons potenciant la cultura gastronòmica del territori oferint la cuina tradicional que el caracteritza.
Informa: Alba Cases Nadal