Torrons i Mel Alemany reprodueix un torró del segle XIII en el marc de la 8ª edició del Sopar Medieval del Monestir de les Avellanes

L’empresa de la comarca de la Noguera, Torrons i Mel Alemany, participarà a la 8ª edició del sopar medieval del Monestir de les Avellanes amb l’elaboració de les postres de l’àpat.

Des de l’empresa de torrons i mel d’Os de Balaguer s’ha ideat un dolç amb avellana crua, mel, i oli que podria ser l’origen del torró actual i que es basa amb la recepta del dolç conegut com a crocant.

Es tracta d’una recepta que es podria ubicar abans de segle XV quan va introduir-se la clara d’ou a l’elaboració del torró. Per Torrons i Mel Alemany, l’elaboració del torró pel sopar medieval podria ser l’embrió d’una futura comercialització del torró medieval.

El Torró ideat per l’empresa alemany serà el punt i final a l’àpat que es farà al monestir de les avellanes el pròxim dilluns 8 de juliol  que reproduirà un àpat festiu del Monestir de Sant Cugat del Vallès, que apareix documentat al costumari de l’entitat, a l’entorn del 1220. Serà l’àpat més antic que servirà al Monestir en el marc del Sopar Medieval que es recrea des de l’any 2011.

Informa: Miki Daviu