Alimentació ecològica i de proximitat. Aquesta és l’aposta que el xef Sergi de Meià fa per tal de potenciar una dieta saludable i una economia circular per al territori. Ho ha fet en el marc d’una jornada organitzada pel Grup SERSHS Distribució i l’Associació de Cases de Colònies i Albergs de Catalunya. La idea de la trobada ha estat congeniar experiències i vetllar per l’elaboració de menús més saludables i sostenibles, com ha estat el dinar que ha preparat de Meià.
Les postres han anat a càrrec de Torrons i Mel Alemany, amb un torró elaborat amb la seva mel i cigrons de l’Hort del Silenci, recepta de la cuina medieval catalana, també sota la firma de Sergi de Meià. Des de l’Hort del Silenci es ressalta la importància del paper que hi juga el sector primari.
Durant el matí, la Cooperativa d’Artesa de Segre ha acollit un seguit de ponències divulgatives per tal de fer arribar a diferents empreses i altres assistents els beneficis d’una alimentació ecològica i sostenible.