En arribar la Setmana Santa l’obrador del Forn Inalba es troba en ple procés d’elaboració de les mones de pasqua. De diferents mides i gustos, però sempre amb bons ingredients i elaborades com marca la recepta tradicional.
Des de la pastisseria asseguren que després de la pandèmia hi ha hagut una tendència creixent a fer encàrrecs i comprar la mona a última hora, fet que repercuteix en la previsió de producció.
Al voltant d’unes 4.000 mones sortiran d’aquest obrador durant aquests dies per complaure el paladar dels comensals i acabar la Setmana Santa amb un final dolç.
Informa: Clara Adsuar Cortés i Miquel Miras Fusté